Buenos Aires: ville influante de la cuisine d’Amérique latine.
Découvrez dans cet article une brève description des 10 meilleurs restaurants à Buenos Aires.
Les techniques culinaires anciennes, telles que « l’Asado », sont les assiettes étoilées de Buenos Aires, mais ce n’est pas la seule option que les meilleurs restaurants de Buenos Aires peuvent offrir. Depuis que Christophe Colomb est arrivé en Amérique latine, l’immigration n’a continué de croître que dans des villes aussi importantes que Buenos Aires. Grâce à ce mélange culturel, notre offre gastronomique est devenue l’une des meilleures, ce qui nous a valu le titre de capitale ibéro-américaine de la culture gastronomique en 2017 par l’Académie ibéro-américaine de la gastronomie.
Lorsque vous voyagez, il est important d’obtenir de bonnes recommandations sur les endroits qui valent vraiment la peine. Et qui de mieux qu’un « porteño » qui aime la nourriture à conseiller sur les restaurants.
Toutes les recommandations des 10 meilleurs restaurants à Buenos Aires ci-dessous sont basées sur l’opinion personnelle de Morena Domsch, de l’équipe de Beyond BA LATAM. Avant de commencer, vous devez savoir que l’ordre de la liste est aléatoire.
1. L’expérience argentine
L’expérience argentine n’est pas une expérience traditionnelle. Ici, vous n’essaierez pas seulement les plats traditionnels argentins, mais vous apprendrez à préparer vos propres empanadas tout en buvant un verre d’un grand malbec. À mon avis, c’est le meilleur moyen d’adopter la culture gastronomique locale. C’est pourquoi vous les trouverez sur de nombreuses listes des meilleurs restaurants de Buenos Aires. Vous rentrerez chez vous avec de nouvelles recettes pour surprendre votre famille et vos amis.
2. Don Julio et El Baqueano
Les deux sont des options différentes lors du choix de la cuisine argentine. Alors que Don Julio est l’un des meilleurs « parrillas » traditionnels de la ville, El Baqueano offre des options plus exotiques.
Don Julio est situé à Palerme, l’une des zones gastronomiques les plus importantes de Buenos Aires, où vous trouverez nombre des meilleurs restaurants de Buenos Aires. Don Julio propose une viande Aberdeen Angus y Hereford de grande qualité, cultivée dans la campagne de la province de Buenos Aires. Il a remporté de nombreux prix. Le plus récent est le numéro 6 des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine, choisis chaque année par un jury anonyme, composé de critiques culinaires, de journalistes et de chefs.
D’autre part, nous avons El Baqueano, numéro 16 sur 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine, dont les spécialités sont les viandes alternatives comme Lama ou Caïman.
3. La Mar Cebicheria
Situé dans un beau coin de Palermo Hollywood, La Mar est l’endroit idéal pour faire une pause de l’asado. Leur menu reste fidèle aux saveurs, techniques et ingrédients péruviens. Ceviche est leur assiette étoilée, mais chaque assiette est de haute qualité.
4. Mishiguene
La meilleure combinaison de nourriture juive traditionnelle et nouvelle accompagnée d’une longue liste de vins ou de grands cocktails d’auteur.
« La base de notre cuisine est constituée par les souvenirs émotionnels des Juifs qui ont fui l’Europe de l’Est, des Sépharades expulsés d’Espagne il y a 500 ans, des Mizrahi qui vivent au Moyen-Orient depuis Moïse. ».
Mishiguene figure au 18e rang des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine, par exemple l’un des meilleurs restaurants de Buenos Aires.
5. Cabaña Las Lilas
Las Lilas est une villa située à Puerto Madero, un quartier moderne de la ville offrant de belles promenades le long du canal et une vue magnifique sur le Women’s Bridge. La raison pour laquelle ils figurent sur notre liste des meilleurs restaurants de Buenos Aires est qu’ils proposent une viande de grande qualité. Les mêmes propriétaires possèdent l’un des plus importants champs d’élevage de bétail en Amérique du Sud.
6. Il Quotidiano
Grandes pâtes italiennes traditionnelles à Palermo Nuevo. Il y a beaucoup d’options dans ce domaine entre l’avenue Las Heras, la rue República de la India, Gral. Avenue Libertador et rue Jeronimo Salguero.
Les pâtes faites maison sont la spécialité de la maison et sont préparées le même jour. Il existe de nombreuses options comme les tagliolini, les tortelloni, les meccheroni et même les pâtes pour câbles téléphoniques! Pour accompagner, ils ont une grande variété de salsas et de pain frais.
7. El Cuartito
Depuis son ouverture en 1934, El Cuartito a été classé parmi les 10 meilleurs restaurants à Buenos Aires par la population locale. C’est un « bodegón » traditionnel de l’avenue Corrientes, une rue très importante pour la culture de Buenos Aires. Entre la rue Esmeralda et l’avenue Callao, il abrite le plus grand nombre de bibliothèques, théâtres, bars et cafés.
8. Síntesis Tapas Asiatiques
Une combinaison de nourriture chinoise, japonaise et taïwanaise est la raison pour laquelle ils ont choisi d’appeler le restaurant « synthèse ». Des ingrédients frais et soigneusement choisis font la différence.
Restaurant très simple et intime mais fait la différence avec un bon service et une excellente cuisine.
Nous vous conseillons vivement de ne pas arriver sans réservation car le restaurant est victime de son succès et l’attente est généralement longue.
9. Sacro Restó
Bien que l’Argentine soit essentiellement carnivore, la culture végétalienne se développe rapidement. Même les plus grands carnivores oublieraient de se rencontrer lorsqu’on essaierait le menu gastronomique à base de plantes de Sacro. Son but est de démystifier que la nourriture végétalienne est fade et chère. Avec une atmosphère moderne et dynamique, l’endroit est parfait pour le déjeuner et le dîner.
10. Casa Cavia
Du petit-déjeuner au dîner, ils proposent un menu unique, qui n’est pas destiné aux palais. Casa Cavia n’est pas qu’un restaurant, c’est une expérience complète. Le manoir a été construit en 1923, est une grande expression de la Belle Époque de Buenos Aires. Le directeur de la création a réuni de grands talents argentins pour accueillir les différents espaces de la maison. Restaurant, éditorial, fleuriste et design sous un même toit.
Nous vous invitons à tester les meilleurs restaurants de Buenos Aires.
Beyond BA LATAM offre des visites et des expériences pour toutes ces alternatives, où nous nous démarquons dans des vacances sur mesure, conçues autour de vos intérêts et de votre style de voyage. Contactez nous, découvrez plus de choses à faire en Argentine et planifions ensemble votre prochain voyage!
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