BUENOS AIRES: UN ÍCONO CULINARIO EN AMÉRICA LATINA. INTRODUCCIÓN A ALGUNOS DE SUS MEJORES RESTAURANTES
Los mejores restaurantes de Buenos Aires no se destacan solamente por ofrecer el «asado» o las «empanadas». La «París de Lationoamérica» tiene un crisol de culturas producto de la gran inmigración que ha tenido, y como resultado de esta mezcla cultural, su oferta gastronómica se convirtió en una de las mejores, recibiendo el título de Capital Gastronómica de Iberoamérica en 2017. A continuación encontrará una lista con algunos de los mejores restaurantes en Buenos Aires, según la opinión Morena Domsch, miembro nuestro equipo y ¡amante de la comida y el buen vino!. El orden de la lista es aleatorio, es decir, no significa que uno sea mejor que el otro.
1. THE ARGENTINE EXPERIENCE
«The Argentine Experience» no es un restaurante convencional, sino que es una experiencia gastronómica-cultural. Aquí no solo probará los platos tradicionales de Argentina, sino que aprenderá a preparar sus propias empanadas mientras toma una copa de un delicioso Malbec. En mi opinión, es la mejor manera de abrazar la cultura gastronómica local. Es por eso que lo encontrará en muchas listas de los mejores restaurantes de Buenos Aires. Sin dudas, regresará a casa con nuevas recetas para sorprender a su familia y amigos.
2. DON JULIO Y EL BAQUEANO
Ambas son opciones diferentes al elegir la cocina argentina. Mientras que Don Julio es una de las mejores parrillas tradicionales de la ciudad, El Baqueano ofrece opciones más exóticas. Don Julio se encuentra en Palermo, una de las zonas gastronómicas más importantes de Buenos Aires, donde puede encontrar muchos de los mejores restaurantes de Buenos Aires. Don Julio ofrece carne Aberdeen Angus y Hereford de alta calidad, cultivada en el campo de la provincia de Buenos Aires. Ha ganado muchos premios. El más reciente es el número 6 en los 50 mejores restaurantes de América Latina, elegido cada año por un jurado anónimo integrado por críticos culinarios, periodistas y chefs. Por otro lado, tenemos a El Baqueano, número 16 en los 50 mejores restaurantes de América Latina, cuya especialidad son las carnes alternativas como Llama o Caimán.
3. LA MAR CEBICHERIA
Ubicado en un hermoso rincón de Palermo Hollywood, La Mar es el lugar perfecto para tomar un descanso del asado. Su menú se mantiene fiel a los sabores, técnicas e ingredientes peruanos. El cebiche es su plato estrella, pero encontrará otras alternativas de muy buena calidad.
4. MISHIGUENE
La mejor combinación de comida judía tradicional (y moderna) acompañada de una extensa lista de vinos o excelentes bebidas de autor. «La base de nuestra cocina son los recuerdos emocionales de los judíos que huyeron de Europa del Este, de los sefardíes que fueron expulsados de España hace 500 años, de los Mizrahi que han vivido en el Medio Oriente desde Moisés». Mishiguene ocupa el puesto 18º en los mejores 50 restaurantes de América Latina, y por consiguiente, es uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires.
5. CABAÑA LAS LILAS
Las Lilas es una parrilla situada en Puerto Madero, una zona moderna de la ciudad que ofrece excelentes paseos a lo largo del rio y una hermosa vista del Puente de la Mujer. La razón por la que está en nuestra lista de los mejores restaurantes de Buenos Aires es debido a su carne de alta calidad. Los mismos propietarios tienen uno de los campos de cría de ganado más importantes de América del Sur.
6. IL QUOTIDIANO
Gran pasta italiana tradicional en Palermo. Hay muchas opciones en esta área entre la avenida Las Heras, la calle República de la India, Gral. Avenida Libertador y calle Salguero. La pasta casera es la especialidad de la casa y se prepara en el día. ¡Hay muchas opciones como tagliolini, tortelloni, meccheroni, incluso la tradicional pasta de cable de teléfono. Para acompañar tienen una gran variedad de salsas y pan recién horneado.
7. EL CUARTITO
Desde su apertura en 1934, El Cuartito ha sido calificado como una de las mejores pizzerías de Buenos Aires por la población local. Es un bodegón tradicional ubicado en la avenida Corrientes, una calle realmente importante para la cultura porteña. Entre la calle Esmeralda y la avenida Callao, donde también hay un gran número de bibliotecas, teatros, bares y cafeterías.
8. SÍNTESIS TAPAS ASIÁTICAS
Una combinación de comida china, japonesa y taiwanesa es la razón por la que eligieron llamar al restaurante «síntesis». Los ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados marcan la diferencia.
Restaurante muy sencillo e íntimo, pero marca la diferencia con un buen servicio y una excelente cocina.
Recomendamos que siempre llegue con reserva porque el restaurante es víctima de su éxito y la espera suele ser larga.
9. SACRO RESTÓ
Aunque Argentina es principalmente carnívora, la cultura vegana está creciendo rápidamente. Incluso el mejor carnívoro se olvidaría de la carne al probar el menú gourmet de Sacro a base de plantas. Su objetivo es desmitificar que la comida vegana es insulsa y cara. Con un ambiente moderno y dinámico, el lugar es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.
10. CASA CAVIA
Desde el desayuno hasta la cena, ofrecen un menú único que no es para paladares básicos. Casa Cavia no es solo un restaurante, es toda una experiencia. La mansión fue construida en 1923, siendo una gran expresión de la Belle Époque de Buenos Aires. El director creativo reunió a grandes talentos argentinos para albergar las diferentes áreas de la casa. Restaurante, editorial, floristería y diseño bajo un mismo techo.
Lo invitamos a descubrir los mejores restaurantes de Buenos Aires.
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