Buenos Aires: un fuerte centro culinario de América Latina. Una breve descripción de sus mejores restaurantes
Técnicas culinarias antiguas, como el asado, son los Platos Estrella de Buenos Aires; pero no es la única opción que ofrecen los mejores restaurantes de Buenos Aires. Desde que Cristóbal Colón llegó a Latinoamérica, la inmigración solo siguió creciendo en ciudades importantes, como Buenos Aires. Producto de esta mezcla cultural, nuestra oferta gastronómica se convirtió en una de las mejores, otorgándonos el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2017, por parte de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
A la hora de viajar es importante conseguir buenas recomendaciones sobre qué lugares son realmente dignos de visitar. Y quién mejor que un porteño amante de la comida para aconsejar sobre restaurantes.
Todas las recomendaciones de los mejores restaurantes de Buenos Aires a continuación están basadas en la opinión personal de Morena Domsch, del equipo de Beyond BA LATAM. Antes de comenzar debes saber que el orden de la lista es aleatorio.
1. La Ecperiencia Argentina
La Experiencia Argentina no es una experiencia tradicional. Aquí no sólo probarás platos tradicionales de Argentina sino que aprenderás a hacer tus propias empanadas mientras tomas una copa de un gran Malbec. En mi opinión, es la mejor manera de abrazar la cultura gastronómica local. Por eso los encontrarás en muchas listas de los mejores restaurantes de Buenos Aires. Volverás a casa con nuevas recetas para sorprender a tus familiares y amigos.
2. Don Julio y El Baqueano
Ambas son opciones diferentes a la hora de elegir la cocina argentina. Si bien Don Julio es una de las mejores parrilladas tradicionales de la ciudad, El Baqueano ofrece opciones más exóticas.
Don Julio está ubicado en Palermo, una de las zonas gastronómicas más importantes de Buenos Aires donde se pueden encontrar muchos de los mejores restaurantes de la ciudad. Don Julio ofrece carne Aberdeen Angus y Hereford de alta calidad, cultivada en el interior de la provincia de Buenos Aires. Ha ganado muchos premios. El más reciente ocupa el puesto número 6 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, elegido cada año por un jurado anónimo integrado por críticos culinarios, periodistas y chefs.
Por otro lado, tenemos a El Baqueano, número 16 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, cuya especialidad son las carnes alternativas como la llama o el caimán.
3. La Mar Cebicheria
Ubicado en un hermoso rincón de Palermo Hollywood, La Mar es el lugar perfecto para tomar un descanso de asado. Su menú se mantiene fiel a los sabores, técnicas e ingredientes peruanos. El ceviche es su plato estrella, pero encontrarás alta calidad en cada plato.
4. Mishiguene
La mejor combinación de comida judía tradicional y nueva, acompañada de una amplia carta de vinos o excelentes bebidas de autor.
“La base de nuestra cocina son los recuerdos emotivos de los judíos que huyeron de Europa del Este, de los sefardíes que fueron expulsados de España hace 500 años, de los mizrajíes que han vivido en Oriente Medio desde Moisés”.
Mishiguene ocupa el puesto 18 entre los mejores 50 restaurantes de América Latina.
5. Cabaña Las Lilas
Las Lilas es una parrilla ubicada en Puerto Madero, una zona moderna de la ciudad que ofrece excelentes paseos por el canal y una hermosa vista del Puente de la Mujer. La razón por la que están en nuestra lista de mejores restaurantes de Buenos Aires es que tienen carne de muy buena calidad. Los mismos propietarios poseen uno de los campos de cría de ganado más importantes de Sudamérica.
6. Il Quotidiano
Gran pasta tradicional italiana en Palermo Nuevo. Hay muchas opciones en esta zona entre Avenida Las Heras, Calle República de la India, Avenida del Libertador y calle Jerónimo Salguero.
La pasta casera es la especialidad de la casa y se prepara el mismo día. Hay muchas opciones como tagliolini, tortelloni, meccheroni, etc. Para acompañar tienen una gran variedad de salsas y pan recién horneado.
7. El Cuartito
Desde su apertura en 1934, El Cuartito ha sido calificado como uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires por la gente local. Es un tradicional bodegón de la Avenida Corrientes, una calle muy importante para la cultura porteña. Entre la calle Esmeralda y la Avenida Callao, tiene la mayor cantidad de bibliotecas, teatros, bares y cafés de Buenos Aires.
8. Síntesis Tapas Asiáticas
Una combinación de comida china, japonesa y taiwanesa es la razón por la que eligieron llamar al restaurante «síntesis». Los ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados marcan la diferencia.
Restaurante muy sencillo e íntimo pero que marca la diferencia con un buen servicio y una excelente cocina.
Difícilmente recomendamos no llegar sin reserva porque el restaurante es víctima de su éxito y la espera suele ser larga.
9. Sacro Restó
Aunque Argentina es mayoritariamente carnívora, la cultura vegana está creciendo rápidamente. Incluso el mayor carnívoro se olvidaría de la carne al probar el menú gourmet a base de plantas de Sacro. Su objetivo es desmitificar que la comida vegana es insípida y cara. Con un ambiente moderno y dinámico, el lugar es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.
10. Casa Cavia
Desde el desayuno hasta la cena, ofrecen un menú único y no apto para paladares básicos. Casa Cavia no es solo un restaurante, es toda una experiencia. La mansión fue construida en 1923, es una gran expresión de la Belle Époque porteña. El director creativo reunió a grandes talentos argentinos para acoger las diferentes áreas de la casa. Restaurante, editorial, floristería y diseño bajo un mismo techo.
Te invitamos a descubrir los mejores restaurantes de Buenos Aires.
Beyond BA LATAM ofrece tours y experiencias para todas estas alternativas, donde nos destacamos en vacaciones a medida, diseñadas en torno a tus intereses y estilo de viaje. ¡Contáctanos, conoce más cosas que hacer en Argentina y planifiquemos juntos tu próximo viaje!
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